As dúvidas mais frequentes, os mitos e lendas ao redor desta bebida milenar.
O termo saquê, no Japão, refere-se a toda bebida alcoólica. A bebida fermentada de arroz é chamada de
nihon-shu (Nihon: Japão, shu: bebida alcoólica) e considerada “bebida nacional” (kokushu) junto com o
shochu (bebida destilada japonesa) e o awamori (bebida destilada da região de Okinawa).
A primeira bebida alcoólica produzida no Japão não foi o fermentado de arroz e sim vinho de frutos silvestres.
Vestígios foram encontrados em recipientes da era Jyomon (5000 a.C ~ 4000 a.C)